Costelles i mitjanes de xai

Descripció

Aquestes costelles i mitjanes de xai procedeixen de ramats dels Pirineus i el Berguedà, on els animals pasturen lliurement. La carn d’aquests xais té una textura fina i gustosa, i un punt just de greix que la fa especialment melosa i saborosa. Les costelles destaquen pels seus ossos carnosos. Les mitjanes, tallades del llom del xai, tenen una carn primorosa per rostir o fer a la graella. Juntes conformen un lot ideal per preparar delicioses receptes tradicionals com el xai al forn o les costelles rostides. Sense additius ni conservants, aquesta carn de xai de pastura és una autèntica delícia per als amants de la bona carn