Escalopa del Pi de les 3 Branques

Descripció

La nostra escalopa, tallada a mà de rodó de cuixa o tapa plana de vedella, és l’opció ideal per preparar un exquisit plat arrebossat. La carn, procedent d’animals criats en llibertat als prats del Berguedà, es presenta en talls fins i uniformes que resulten perfectes per arrebossar i fregir. Un cop passada per la farina o pa ratllat i l’ou batut, la fina escalopa queda cruixent per fora mentre que a dins es manté melosa i sucosa. El seu gust és net i delicat, amb l’autèntic sabor de la carn de vedella. Cuinada en el seu punt just, l’escalopa del Pi de les 3 Branques és tot un festí per al paladar que ens transporta directament als camps oberts on creixen els vedells. La millor opció per gaudir d’aquest tall tradicional amb la màxima qualitat. El pes aproximat és de 1/2 Kg.