Braons

Descripció

Els nostres braons de xai procedeixen d’animals criats en llibertat als Pirineus i el Berguedà. Aquesta part de la cuixa o espatlla del xai aporta una carn rosa, gustosa i amb el punt just de greix necessari perquè quedi ben melosa i suculenta després de coure’s lentament. Els braons de xai són ideals per guisar, fer al forn, per posar al caldo de l’escudella i preparar delicioses receptes tradicionals com el xai estofat amb bolets o el xai rostit amb verdures. La seva textura i sabor intens permeten gaudir de tota l’essència d’aquesta carn d’oví de pastura. Un autèntic regal per als amants de la cuina casolana.